Dikey tarım basitçe bir binada ürün yetiştirmektir diyebiliriz. Üst üste konmuş havuzlar şeklinde ya da yan yana konmuş dikey duvarlar şeklinde olabilir ama en önemli özelliği üretim sürecinin tam kontrollü olmasıdır. Yani dikey tarımda dış hava koşullarına bağlı değiliz. Verimli bir toprak olup olmadığına bağlı değiliz. Çok az su kullanımı, çok az gübre kullanımı onun önemli farklarındandır.
Eğer üretim kurallara uygun bir şekilde yapılırsa hiçbir pestisit kullanmadan ürün yetiştirilebilir. Sağlıklı ürün yetiştirmek için verimli toprağa bağlı değildir. Büyük bir arazi alanına ihtiyaç duymaz. Bu da çok fazla arazi alanının olmadığı kentsel alanlarda da yapılabilmesini sağlar.
Tüm bunlara bağlı olmamanın ve her şeyin kontrollü olmasının sonucu olarak ne kadar ve hangi kalitede üretim yaptığımız konusunda garanti vermesi diğer yetiştirme yöntemleriyle karşılaştırıldığında bize sunduğu en önemli özelliğidir.